芬兰燕麦带来的美好生活

在芬兰，燕麦对健康的促进作用已众所周知。欧洲食品安全局（EFSA）已经批准使用三项有关燕麦的保健功效声明（事实列表1）。燕麦拥有多种潜力，被用于制作促进健康的创新型食品（事实列表2）。

芬兰人有悠久的燕麦食用传统。燕麦是芬兰种植量最大的农作物，芬兰是真正的燕麦超级大国。几个世纪以来，芬兰人专注于燕麦的种植，并懂得利用其营养价值。芬兰人逐渐地发展出了丰富的燕麦文化。芬兰有传统而健康的燕麦食用方法，包括做粥、面包、饼干及脆片。多年来，这些燕麦食品提升了芬兰国民的健康状况。

得益于悠久的燕麦使用史，芬兰的燕麦研究也已经世界闻名。芬兰专家专注于研究燕麦的营养和健康功效。他们在燕麦科学领域最重要的成就，是对β-葡聚糖的研究，以及对纯净燕麦的无面筋的研究与分析。芬兰已培育出高度专一的富含β-葡聚糖纤维素的燕麦品种。芬兰在处理健康膳食和特殊膳食方面也很有经验。例如，一些燕麦产品能帮助控制体重，一些燕麦产品适合糖尿病患者食用。这些属性被用于开发与燕麦相关的创新型食品。芬兰通过探究燕麦多样的食品应用方式、了解消费者的需求、研究燕麦谷粒的品质，提升了其燕麦的价值与国际竞争力。请点击“燕麦与健康”网了解最前沿的芬兰燕麦研究信息(http://www.oatsandhealth.org/)。

谈到芬兰创新型的燕麦产品，就值得介绍YOSA®的产品（www.bioferme.fi）。YOSA®不是乳制品，而是由燕麦和燕麦麸发酵而成的产品。OATrim 产品（www.oatrim.fi）是以燕麦为基料，辅以葡甘露聚糖纤维而制成的饮料，是一款用来控制体重的创新型产品。Provena® （www.provena.fi）是一系列不含面筋的燕麦产品，适合乳糜泻（面筋不耐症）患者食用。除此之外，芬兰还有许多重要的燕麦创新型产品。