Bienestar gracias a la avena finlandesa

En Finlandia siempre se ha sabido que la avena ayuda a la fortalecer la salud. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA ha confirmado tres argumentos a favor de los beneficios para la salud de este cereal (FACTBOX1). La avena ofrece un amplio abanico de posibilidades de innovación en materia de alimentos fortalecedores de la salud (FACT BOX 2).

Finlandia cuenta con una antigua tradición de consumo de avena , su cereal más importante, que la convierte en una superpotencia en este ámbito. En el transcurso de los siglos, los finlandeses se han convertido en especialistas del cultivo y uso de la avena para beneficio de la salud. Los finlandeses han desarrollado una rica cultura de la avena. Las comidas saludables tradicionales son la avena cocida, el pan, las galletas y los biscotes, que durante años han ayudado a Finlandia a crecer como una nación sana.

Gracias a esta antigua tradición, la investigación de la avena también ha adquirido fama en todo el mundo. Hay expertos que estudian los efectos de la avena en la salud y la nutrición. Los resultados más notables se han conseguido en el campo de la investigación del betaglucano y de la avena pura sin gluten. Finlandia ha desarrollado variedades de avena muy elaboradas con un alto contenido de fibra de betaglucano. También hay un profundo conocimiento en cuestión de nutrición saludable y dietas especiales para controlar el peso corporal o la diabetes, entre otros, ámbito en el que se han desarrollado productos muy innovadores. La investigación otorga gran importancia a la capacidad competitiva y el valor de la avena finlandesa al constatar su versatilidad para fines alimentarios, y mediante el entendimiento de las demandas de los consumidores y la dedicación al estudio de la calidad del grano de la avena. Para más información sobre las últimas investigaciones en este ámbito, puede visitar la página de Oats and Health (http://www.oatsandhealth.org/ ).

Al hablar de productos innovadores desarrollados en Finlandia, no nos podemos olvidar de la serie YOSA® (www.bioferme.fi), que comprende alimentos fermentados elaborados con avena y salvado de avena y sin lácteos; ni de Provena® (www.provena.fi), una línea de productos sin gluten adecuados para celíacos que sí toleran la avena. Estos, y otros muchos productos innovadores han visto la luz en Finlandia.