Hafer ist ballaststoffreich und hilft dem Magen
Eine funktionierende Verdauung ist die Grundlage des allgemeinen Wohlbefindens. Hafer fördert die Verdauung, beugt Verstopfung vor und unterstützt das Wohlbefinden des Darms. Ballaststoffreiche Nahrung erhöht das Völlegefühl und erleichtert somit auch die Gewichtskontrolle.
Ballaststoffe sind Nahrung für Darmmikroben. Je vielfältiger der nützliche Bakterienstamm des Darms ist, um so gesünder ist es. Darmmikroben brauchen ballaststoffreiche Nahrung, um gut zu funktionieren.
Die Ballaststoffe werden von einer ganzen Reihe von „Mitfahrern“ begleitet, was einige der gesundheitlichen Auswirkungen von ballaststoffreicher Nahrung erklärt. Zu diesen nützlichen „Mitfahrern“ gehören Vitamine, Mineralien und Phenolverbindungen.
Eine ballaststoffreiche Ernährung bietet Schutz vor Typ-2-Diabetes, Herz- und Gefäßerkrankungen sowie vor Darmkrebs. Die besten Ballaststoffquellen sind Getreideprodukte, Gemüse, Beeren und Früchte, Nüsse und Samen.
Pro Tag sollten mindestens 25-35 Gramm Ballaststoffe verzehrt werden. Haferprodukte helfen, dieses Ziel zu erreichen.
Die EU hat eine gesundheitsbezogene Angabe für Hafer genehmigt, die die geprüften, gesunden Eigenschaften von Hafer angibt:
Hafer erhöht die Masse, die den Darm durchläuft, und fördert die Verdauung. Die gesundheitlichen Auswirkungen treten auf, wenn eine Mahlzeit mindestens 6 Gramm Ballaststoffe / 100 Gramm Nahrung enthält.
Hafer beruhigt den Magen
Es wird geschätzt, dass ca. einer von fünf Finnen einen empfindlichen Magen hat, der durch Reizdarmsyndrom verursacht ist. Eine Verdauungsstörung, die bei Frauen 2-3-mal häufiger auftritt als bei Männern. Häufige Symptome sind Schwellungen, Schmerzen und Blähungen, die durch Nahrungsmittel, die für empfindliche Mägen ungeeignet sind, verschlimmert wird.
Zöliakie erfordert eine lebenslange glutenfreie Ernährung, aber bei anderen Magenbeschwerden ist Gluten selten die Ursache der Symptome. Häufiger werden die Symptome durch FODMAP-Kohlenhydrate erklärt, die vor allem in pflanzlichen Produkten reichlich vorhanden sind. Die Symptome sind darauf zurückzuführen, dass Darmmikroben diese schlecht absorbierten Kohlenhydrate im Dickdarm fermentieren oder verwenden.
(FODMAP = fermentierbare Oligo-, Di-, Monosaccharide und Polyole)
Die Begrenzung der Anzahl der FODMAP-Kohlenhydrate in einer Diät lindert oft Symptome von Reizdarm und empfindlichen Mägen. Roggen-, Weizen- und Gerstenkörner enthalten eine große Menge an FODMAP-Kohlenhydraten, während Hafer auch für Menschen mit empfindlichen Mägen geeignet ist.
Hafer für glutenfreie Ernährung
Hafer ist für eine glutenfreie Ernährung geeignet, da er von Natur aus glutenfrei ist. Reiner glutenfreier Hafer ist für Menschen mit Zöliakie geeignet. Zöliakie ist eine lebenslange Krankheit, die jeden in jedem Alter betreffen kann. Sie wird durch Umstellung auf glutenfreie Ernährung behandelt. Wer an Zöliakie leidet, muss Roggen, Weizen und Gerste in seiner Ernährung vermeiden, da das Gluten in diesen Lebensmitteln Entzündungen und Schäden im Dünndarm verursacht. Eine strenge Diät behebt und verhindert Darmschäden.
Hafer enthält mehr Ballaststoffe als viele andere glutenfreie Getreidearten. Er ist daher eine ernährungsmäßig empfohlene und gesunde Ergänzung zu einer glutenfreien Ernährung.
Es kann jedoch nicht jedes beliebige Haferprodukt verwendet werden, da der Hafer während des Anbaus und der Herstellung mit anderen glutenhaltigen Körnern kontaminiert werden kann. Glutenfreier Hafer ist eine sichere Wahl für Menschen, die an Zöliakie leiden. Seine Sauberkeit ist in allen Phasen des Anbaus und der Herstellung vom Feld bis zur Verpackung gewährleistet.
Glutenfreie Haferprodukte haben einen Glutengehalt von weniger als 20 mg / kg. Die Eignung der Produkte für eine glutenfreie Ernährung kann durch eine Überprüfung der Kennzeichnung der Produkte sichergestellt werden.
Lesen Sie mehr über Zöliakie und eine glutenfreie Ernährung auf der Website der Finnischen Zöliakiegesellschaft (Englisch).
